Le clos Clementi a été créé en 2002 par Antoine et Jean Pierre Clementi sur un vignoble fondé en 1936 par
leur grand père Antoine Clementi. Inspiré par la générosité de ce terroir, situé au cœur d'un environnement exceptionnel,
les jeunes vignerons du Clos s'investissent depuis avec passion dans la valorisation de leur patrimoine pour produire des vins qui sont
la meilleure expression de ce terroir. Douze hectares de vigne constituent en une seule parcelle adossée à un léger coteau,
le vignoble du clos. Planté à " l'usu anticu " en fonction de l'orientation du soleil et du vent, les cépages nobles de
l'appellation se nourrissent d'un sol à dominante argilo-calcaire et profitent d'un micro climat exceptionnel. Les vendanges sont entièrement manuelles.
Le chais de vinification et d'élevage ainsi que le caveau de dégustation sont logés dans la bâtisse familiale construite à Poggio d'Oletta, il y a près
de 300 ans. Voué à la vigne depuis sa construction, ce chai assure à la fermentation et à l'élevage des vins une température constante toute l'année.
Depuis plusieurs années, ils privilégient la pratique des vendanges en cagettes pour préserver toute la richesse des cépages récoltés à l'aube. Ils perpétuent
aussi le développement des méthodes de vinification pour favoriser le long vieillissement de leurs millésimes. En 2005, en l'honneur de la naissance
d'Emma, Antoine et Jean-Pierre lui offrent le plus beau fruit de leur effort : la Cuvée Emma. Une jolie réussite si l'on en juge
par les quatre étoiles attribuées par le comité de dégustation du guide des vins. (source : http://www.guidevins.com)
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"Êtes-vous amateur d'araignées de mer et cherchez-vous vin en accord ? Ce blanc répondra à votre attente. Car sous une teinte jaune brillante, il laisse percevoir une ligne minérale et fruitée, puis une matière ample, suffisamment fraîche et persistante."
Clos clementi Cuvée Emma - Le guide Hachette des vins
